Nous célébrons aujourd'hui la fête de la gastronomie. Pour un pays comme le nôtre, la gastronomie a une telle importance qu'il parait même curieux qu'une telle fête n'ait été créée que très récemment !

Pour moi, la gastronomie c'est d'abord la convivialité, la générosité, le bonheur d'un moment partagé avec ceux qui nous sont chers.

La gastronomie fait partie de notre patrimoine, elle témoigne d'une longue histoire et d'une culture du "bien manger". Les produits du terroir, les recettes passées de mère (ou père) en fils (ou fille) au fil des générations, tout cela constitue ce que j'appellerai une identité "positive" de la France. Ces produits et ces savoir-faire que nous fêtons aujourd'hui sont aussi une "vitrine" de nos territoires, ils symbolisent leurs richesses et leurs différences. La gastronomie française, c'est une identité qui nous rassemble, qui sait intégrer les différences, les inspirations, les ingrédients venus d'ailleurs.

La gastronomie, au-delà de nos frontières, participe du rayonnement culturel de notre pays. Ce patrimoine et cette excellence française en matière de cuisine n'ont-t-ils pas été reconnus récemment par l'ONU ?

Enfin, je ne peux pas parler de gastronomie sans évoquer l'importance de la culture du "bien manger" pour la santé. Encourager, éduquer dès le plus jeune âge au "bien manger", permettre à chacun de se nourrir de manière équilibrée, c'est (avec la pratique régulière d'activités sportives) le premier acte de toute politique de prévention des risques de santé.

Fêtons donc la gastronomie française comme il se doit aujourd'hui, mais n'oublions pas qu'elle ne doit pas rester un luxe, inaccessible aux plus démunis. En ces temps de crise, de flambée des prix des denrées essentielles et de l'énergie, le pouvoir d'achat est pour beaucoup de Français le principal obstacle au "bien manger". Ce 23 septembre est l'occasion de rappeler que trop peu d'efforts ont été faits ces cinq dernières années pour ces personnes-là.